2010年 06月 01日
今シーズンの九頭竜サクラマスも昨日で終わりとなりましたが、 九頭竜川でこんなお店に連れて行ってもらいました。 KURIAN(庫裡庵)さん 静かな田舎風景の中にあるこだわりのお店です。 麺は地元産の小麦を使ってるそうです。 もちろんスープもこだわり地元産の素材。 3人で3種をオーダー(ゴマ、醤油、塩・・・) 麺は太麺・・・しっかり歯応えもあります。 太い麺だけど味がしっかり絡んでます。 各スープには魚のダシが効いてます。 あっさりだけどしっかりとした味でスープも最後まで味わえます。(深みのある味) (大盛りの麺は1.5倍じゃなくて2倍です。) 店内も綺麗で落ち着いたお店・・・お勧めのお店です。 #
by tcloud_9
| 2010-06-01 10:46
| お料理
2010年 05月 26日
昼飯・・・・おひるごはん! 正解!なんですが、 日本には色んな地名が存在します。 「昼飯」と書いて「ひるい」と読むそうです。 なんと満福な地名なんでしょうか? 岐阜県は大垣市にあります、昼飯町 是非一度ルーツを探しに行きたいものです! その他、あれ?!と思う地名募集します。 #
by tcloud_9
| 2010-05-26 16:04
| お料理
2010年 05月 21日
2010年 05月 19日
今日は京都三条にある「フォアグラ屋」さんを紹介しよう。 お店は京都らしい中身のぎっしり詰まった感じのたたずまい。 店内に入ればカウンターと数席の椅子・・・ 週末のお昼は早い目に行った方が良さそうです。 それも、そのはず・・・このお店のフォアグラは一味違います。 正直、フォアグラはあの食感がイマイチ好きになれず。。。。高級食材と言われるものの好き好んで食べない私ですが、ここのフォアグラは違いました。 ギッシリ&ドッシリ感があり濃厚な味。 そのフォアグラをしっかりと火を通し鉄板で出される味わいは一度食べると他のフォアグラが「なんだったんだろう・・・」と思ってしまいます。 当然ながらめっちゃ安いわけではありませんが2,000円ほどでサラダとフォアグラを焼いた後の鉄板でチョッピリ焦げ目をつけて出されるピラフがついてきます。(スープもついてきます。) カウンター越の店長さんもとっても気さくな方でお話しも楽しめます。 じゅわぁ~♪ じゅわぁ~♪ 満福・満福 #
by tcloud_9
| 2010-05-19 16:30
| お料理
2010年 05月 18日
ベーグルサンド・・・・田舎にいるとあまり馴染みのないサンドイッチです。 ・・・が欧米では日ごろから食されてるサンドイッチです。 その魅力は小麦そのももの風味・食感を味わえる所と、食パンのように中身の水分を吸いすぎてしまわない所にあるのかもしれません。 お昼ごはんにサンドイッチを家から持って行く事の多いアメリカではすごくメジャーなサンドイッチなんです。 そんなベーグル、それも本場・・・本場以上に美味しく提供してくれるのが、九頭竜川近くのサニーサイドさん。 釣り後にSSミーティングと称して毎週のようにお邪魔してます。 メニューは他にも中華、イタリアン、等々幅広。 それもそのはず調理師学校の直営店なんです。 話題はベーグルに戻りますが、 「小麦そのもも」は福井県産を使ってますから、美味しい&安心。 具材については、製菓も得意とするお店なのか?!(これ個人的な意見)クリームチーズがたまらなく美味しいです。 さらにサーモンの塩味と生野菜・ピクルスのバランスが絶妙です。 できれば朝にテイクアウトして川原で食べてみたい一品です。 (写真は勝手にお借りしてました) #
by tcloud_9
| 2010-05-18 08:07
| お料理
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